Найденные ниши как секрет успеха новых ритейлеров
«ВкусВилл», «Красное & Белое», «Ярче!» и «Светофор» смогли войти в топ-10 российских ритейлеров. Участники пленарной сессии «В чем сила, брат?» форума Food business Russia 2019 сформулировали причины, по которым новые игроки стремительно захватывают рынок.
Евгений Римский, управляющий директор по качеству и закупкам «ВкусВилла», считает, что причина успеха – в четких нишах, которые занимают эти компании: «Жесткий дискаунтер, стратегия «ВкусВилл» как магазина продуктов для здорового питания и системное развитие скоропортящихся качественных товаров под одной крышей. Это просто правильно выбранные стратегии, ниши, которые находят отзыв у покупателей».
«Мне кажется, эти компании очень быстро меняются, подстраиваются под существующие реалии.Они не так велики и гибкость их больше, чем у устоявшихся лидеров рынка, — добавил Римский. — Без скорости изменений невозможно продолжать рост и даже оставаться на той позиции, на которой ты находишься».
«Все эти компании гораздо лучше понимают покупателя, чем другие. И, зная, что ему нужно в данный момент, они именно это и предложили, почему и заняли свою нишу, — поделился мнением Владимир Садовин, член совета директоров «Азбуки Вкуса». — Я согласен с Евгением [Римским – ред.], что крупные компании гораздо более забюрократизированы. На то изменение, на которое «ВкусВилл» потратит две недели, они могут и полгода потратить. И в этом есть опасность для большого бизнеса».
«В своей нише ты должен быть королем, и эти компании это доказывают», — заключил он.
Константин Повстяной, партнер Baring Vostok, определяет секрет успеха как «уникальность предложения и четкий фокус. Либо это цена, либо это некий набор товаров плюс комбинация логистики».
«Мы еще пока не осознаем скорость изменений, которые происходят в связи с приходом онлайн-игроков. На сегодня это мелочь – у «Азбуки Вкуса» это 2,5-3% и не так быстро развивается. Хотя я, будучи клиентом «Азбуки», понимаю, что около 10% [клиентов – ред.] может покупать там онлайн. Но я не удивлюсь, если к 2025 году 10-15% розничного оборота в Москве – я не говорю про Россию, в России сложнее – будет находиться в онлайне. В том числе у существующих игроков», — прогнозирует Повстяной.